RUMINSKA
  • about
  • bio
  • CYKL FDM
  • sztuka
  • PLAKAT
  • kontakt
  • Portoflio

Topinambur - zacna strawa - Cream of Jerusalem Artichoke Sunchoke 

12/7/2015

2 Comments

 

Cream of Jerusalem Artichoke Sunchoke 

0.5 kg Topinambura
600 ml bulionu warzywnego
średnia cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki orzechów włoskich
rozmaryn
śmietanka 30%

Na patelni rozgrzewamy trochę masła, dodajemy siekaną cebulę i gałązkę rozmarynu. Gdy cebula stanie się szklista, dodajemy posiekany czosnek, podsmażamy przez 2 minuty. Aby wydobyć aromat i otworzyć smak czosnku. Dodajemy topinambur, podsmażamy przez chwilę. Zalewamy bulionem i gotujemy aż topinambur będzie miękki. Zdejmujemy garnek z ognia, miksujemy na gładki krem, dodajemy śmietankę miksujemy dalej, dodajemy część startych orzechów włoskich. Wierzch posypujemy orzechami.

Do dania dodajemy kotleciki z warzyw (wyjęte z bulionu użytego jako baza zupy),
szpinak w sosie śmietanowo-czosnkowym, oraz marchewkę i kalarepę.

Bon appétit!


Obraz
k.
2 Comments
Szymon Wiśniewski
12/3/2015 03:38:31 pm

Jest pysznie! Besos!

Reply
Jim Saksa link
9/1/2023 11:51:00 am

Great blog you havve here

Reply



Leave a Reply.

    Katarzyna Rumińska

    designer, artystka, projektant graficzny

    Archiwa

    Czerwiec 2017
    Luty 2017
    Listopad 2016
    Październik 2016
    Lipiec 2016
    Kwiecień 2016
    Grudzień 2015
    Listopad 2015
    Październik 2015
    Maj 2015
    Kwiecień 2015
    Marzec 2015
    Styczeń 2015
    Listopad 2014

    Kategorie

    Wszystkie

    Kanał RSS

Jestem członkiem ETN
Jestem członkiem STGU
Jestem członkiem SMTG w Krakowie
i ZPAP Okręgu Toruńskiego 

Obraz
 © katarzyna ruminska 2024
  • about
  • bio
  • CYKL FDM
  • sztuka
  • PLAKAT
  • kontakt
  • Portoflio